包丁研ぎ教室（西部小学校区）
公開日：2021年01月19日 最終更新日：2022年12月20日
登録元：「統括事務局」
タイトル
包丁研ぎ教室（西部小学校区）
詳細
日時：令和２年１２月１８日（金）午前１０時００分
会場：西部公民館
主催：西部公民館
西部公民館で、あなたの包丁もよみがえる「包丁研ぎ教室」が開催されました。西部小学校区生涯学習推進員である原澤益太郎さんが講師を務めました。最初に包丁の説明があり、その中でも和包丁（片刃）洋包丁（両刃）で研ぎ方が違うということを教えてくださいました。
研ぎ方の説明では、実際に研ぎながら「刃を立てすぎないこと」、「力を入れすぎないこと」などのコツを教えていただき、実践しました。最初は錆びついていた包丁も、まず布やすりで錆を落とし、荒砥石、中砥石、仕上砥石と研いでいくうちに輝きを取り戻していき、最後には全く力を入れずに葉っぱを切ることができるくらいに切れ味が戻りました。
皆さん切れ味の戻った包丁でお正月の料理を作ることが楽しみだと仰っていました。
包丁についての授業
熟練の技
指導する様子
この情報は、「統括事務局」により登録されました。